โภชนาการ วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีประกอบด้วยแง่มุมต่างๆและโภชนาการมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ แซมซั่นส่งเสริมการรับประทานอาหารที่สมดุล ซึ่งมีสถานที่สำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ครอบคลุมความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามิน แร่ธาตุ มาโครและสารอาหารรอง การเลือกเมนูที่เหมาะกับเป้าหมาย วัตถุประสงค์และลักษณะเฉพาะด้านสุขภาพเป็นเรื่องส่วนบุคคลสำหรับทุกคน ที่สำคัญคือหลากหลายช่วยให้อารมณ์ดีและสุขภาพแข็งแรง
การกินเจเป็นอาหารที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออกจากอาหาร อาหารประเภทนี้มีหลายประเภทหนึ่ง หมายถึง การปฏิเสธอาหารสัตว์โดยสิ้นเชิงอีกประการหนึ่ง อนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์นมและไข่ในเมนูนอกเหนือจากอาหารจากพืช อาหารประเภทนี้แม้ว่าจะได้รับความนิยมในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา แต่ก็มีอยู่เป็นเวลานานแม้แต่แนวคิดของศาสนาโลก ก็บ่งบอกถึงการปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยสิ้นเชิงหรือชั่วคราว
นักวิทยาศาสตร์แนะนำว่า คนแรกที่เริ่มกินอาหารจากพืชโดยเฉพาะคือชาวเอเชีย อาหารดั้งเดิมของพวกเขายังคงมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในระดับที่น้อยลงในปัจจุบันการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ชั่วคราวมีผลดี มีข้อดีหลายประการสำหรับระบบ โภชนาการ จากพืชที่มีสูตรที่เหมาะสม
ตามกฎแล้วผู้ที่ถือศีลกินเจเป็นเวลานานจะไม่มีน้ำหนักเกิน ผักและผลไม้มีแคลอรีและไขมันน้อยกว่าเนื่องจากค่าพลังงานของอาหารจากพืชต่ำกว่าคนจึงสามารถเติมได้โดยไม่มีแคลอรีส่วนเกิน ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติจะสังเกตได้ถึงพลังงานที่เพิ่มขึ้นและความรู้สึกเบาในร่างกาย เนื่องจากอาหารจากพืชมักจะเติมเกลือน้อยลงเนื่องจากปุ่มรับรสการรับประทานอาหารมังสวิรัติ สามารถกำจัดเกลือส่วนเกินออกจากข้อต่อได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การปรับปรุงสภาพของโครงสร้างกระดูกและพัฒนาความยืดหยุ่น อาหารจากพืชอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติและทำหน้าที่เป็นสารอาหารสำหรับไมโครไบโอม เป็นผลให้การขับสารพิษและการย่อยอาหารดีขึ้นอาหารจากพืชทำให้ระบบฮอร์โมนเป็นปกติและลดการผลิตคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ในบรรดามังสวิรัติไม่มีโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน หลอดเลือด อาหารจากพืชจำนวนมากในอาหาร ช่วยปรับปรุงสภาพผิวและลดโอกาสเกิดอาการบวมผักและผลไม้มีวิตามินและแร่ธาตุมากมายช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันจัดการกับไวรัสได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
อะไรคือสาเหตุของการรวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไว้ในเมนู การรวบรวมอาหารที่สมดุลโดยการรวมแหล่งโปรตีนที่แตกต่างกัน เป็นงานที่ค่อนข้างยากและต้องใช้ความอุตสาหะ หากไม่มีอาหารโปรตีน ร่างกายจะไม่ได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็น ซึ่งได้แก่ ฮอร์โมน ภูมิคุ้มกัน ต่อมไทรอยด์ สุขภาพของเลือด หากไม่มีกรดอะมิโน เยื่อเมือก เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ผิวหนัง ผมและเล็บ ก็จะได้รับผลกระทบเช่นกันเมื่อเปลี่ยนมารับประทานมังสวิรัติ หลายคนเลื่อนไปสู่คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเพื่อให้ร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอ
ในขณะเดียวกันพื้นฐานของความรู้สึกอิ่มนานคือส่วนผสมของโปรตีนและไขมัน การขาดธาตุเหล็ก เป็นอีกลักษณะหนึ่งของอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เหล็กฮีมซึ่งพบในโปรตีนจากสัตว์ ร่างกายมนุษย์สามารถดูดซึมได้ดีที่สุด มากถึง 35 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ non-heme จากแหล่งพืช ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ นอกจากนี้ เมนูมังสวิรัติยังเต็มไปด้วยซีเรียลซึ่งมีกรดไฟติก มันปิดกั้นธาตุเหล็กและป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึม ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติควรเพิ่มวิตามินซีในอาหารจากพืช รวมถึงปัจจัยร่วมในการดูดซึมธาตุเหล็กและวิตามินบี
แน่นอนตรวจสอบระดับของเฟอร์ริติน เฮโมโกลบินและเซลล์เม็ดเลือดแดงเป็นประจำ ด้วยการกินเจจำเป็นต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวิตามินดี มีหน้าที่ในการเผาผลาญแคลเซียม การผลิตฮอร์โมนเพศและทำให้อารมณ์ดีด้วยการกินมังสวิรัติ การขาดกรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นเรื่องปกติ ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ ลดกระบวนการอักเสบทั่วไปในร่างกายและปกป้องเซลล์ประสาท
มังสวิรัติมักขาดวิตามินที่ละลายในไขมันและธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ สังกะสี กำมะถัน วิตามินบี 12 มีอยู่ในอาหารที่มาจากสัตว์เท่านั้น ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องรักษาระดับพลังงานที่ดี การทำงานปกติของระบบทางเดินอาหาร ระบบประสาทและสมอง หากไม่มีเนื้อสัตว์และไข่ ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับโคลีนอย่างเพียงพอ ซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการรับรู้ สมาธิ และความอดทนของร่างกาย
อาหารมังสวิรัติที่ออกแบบมาอย่างดี มีราคาค่อนข้างแพง นอกจากผักและผลไม้ตามฤดูกาลแล้ว อาหารที่สมดุลตามอาหารจากพืช ยังมีผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ เมล็ดพืช ถั่ว ผลไม้ ผักที่คล้ายคลึงกันของผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวหากการกินเจเป็นทางเลือกของคุณ เราขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนไปใช้ระบบโภชนาการนี้อย่างรอบคอบ ระมัดระวังและอยู่ภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญโภชนาการ แต่ถ้าเราคิดว่าอาหารที่เรากินทุกวัน สามารถเปลี่ยนแปลงยีนและป้องกันการพัฒนาของโรคได้
เสียงเหมือนสคริปต์สำหรับภาพยนตร์แห่งอนาคต อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่แฟนตาซีแต่อย่างใด วันนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับทิศทางใหม่ในโลกวิทยาศาสตร์ โภชนจีโนมิกส์ โภชนาการศึกษาว่าอาหารบางชนิดมีผลต่อจีโนมมนุษย์อย่างไร นักวิทยาศาสตร์จากมุมมองทางชีววิทยาวิเคราะห์องค์ประกอบทางชีวเคมีของอาหารตลอดจนความสัมพันธ์ขององค์ประกอบแต่ละอย่างกับการกระตุ้นหรือในทางกลับกันการหยุดทำงานของยีนบางชนิด เซลล์ทั้งหมดของเรามีความทรงจำที่ดีอย่างน่าประหลาดใจ พวกเขาจำสิ่งที่แม่กินระหว่างตั้งครรภ์
สิ่งที่คุณกินเป็นอาหารเช้าความสมดุลของอาหารของคุณ ไม่ว่าคุณจะไปเล่นกีฬาไวรัสที่คุณพบเจอในชีวิตของคุณ ไม่ว่าคุณจะมีแนวโน้มที่จะมีนิสัยที่ไม่ดีหรือไม่ก็ตามเป็นหน่วยความจำระดับเซลล์ที่ตัดสินว่า บุคคลนั้นมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนหรือไม่ การพัฒนาของเนื้องอกและโรคความเสื่อมเป็นไปได้หรือไม่ ปรากฏว่าทุกอย่างถูกกำหนดไว้แล้วสำหรับเราและคนคนหนึ่งไม่สามารถมีอิทธิพลต่อความทรงจำนี้ได้ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด
หน่วยความจำเซลลูลาร์เปรียบได้กับคนทั่วไปที่ตอบสนองต่ออิทธิพลภายนอก เช่น โภชนาการ ความเครียด นิสัยที่ไม่ดี การออกกำลังกาย ให้คำสั่งแก่ยีนเพื่อเพิ่มหรือลดกิจกรรมลงและที่นี่เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการแสดงออกของยีน เมื่อข้อมูลทางพันธุกรรมที่เราได้รับจากพ่อแม่ของเราถูกแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานได้ กรดไรโบนิวคลีอิก RNAและโปรตีนและการแสดงออกของยีนบางขั้นตอน สามารถและควรได้รับการควบคุม Epigenetics คือการศึกษากระบวนการที่ซับซ้อนนี้และอิทธิพลของอาหารต่อกระบวนการของร่างกายก็คือโภชนาการ Epigenetics
คือการศึกษากระบวนการที่ซับซ้อนนี้ และอิทธิพลของอาหารต่อกระบวนการของร่างกายก็คือโภชนาการ Epigenetics คือการศึกษากระบวนการที่ซับซ้อนนี้และอิทธิพลของอาหารต่อกระบวนการของร่างกายก็คือโภชนาการ ปัจจัยอะไรและส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร ประการแรกคืออาหาร ตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ ผู้คนสังเกตเห็นว่าสิ่งที่เรากินส่งผลโดยตรงต่อสภาพร่างกาย อารมณ์ และสุขภาพร่างกายแต่แน่นอนว่า ข้อสังเกตเหล่านี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ในเวลาต่อมา ในศตวรรษที่ 20 เนื่องจากภาวะทุพโภชนาการ ผู้คนต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินและแร่ธาตุ
ทุกวันนี้มนุษยชาติกำลังเผชิญกับปัญหาโรคอ้วน โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเนื้องอกและ nutrigenomics มีความก้าวหน้าที่ดีแล้ว โดยได้ศึกษาถึงธาตุอาหารหลักและธาตุอาหารรองที่สามารถยับยั้งและมีผลป้องกันการพัฒนาของโรคเหล่านี้ได้ นี่คือบางส่วนของพวกเขา กรดโฟลิกและโคลีน ช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึมได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งนำไปสู่โรคอ้วน
สารเหล่านี้พบในปริมาณมากในไข่ ตับ และเครื่องในอื่นๆ ปลา ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ไก่ ปาปริก้า ทับทิม กระเทียม ไฟโตเอสโตรเจน อะโวคาโด เมล็ดแฟลกซ์ เรสเวอราทรอล องุ่น บลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ ฟลาโวนอยด์ ผักและผลไม้ เคอร์คูมิน เครื่องเทศขมิ้น ซัลโฟราเฟน ผักตระกูลกะหล่ำ สามารถมีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของเนื้องอก กรดไขมันโอเมก้า 3 มีประโยชน์ต่อระดับไขมันในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และลดการอักเสบ กีฬาเป็นอีกหนึ่งตัวกระตุ้นที่สามารถมีอิทธิพลต่อการทำงานของยีน การออกกำลังกายเป็นประจำรวมถึงกระบวนการเมแทบอลิซึม และสามารถยับยั้งการทำงานของยีนที่รับผิดชอบการเผาผลาญตามปกติ
บทความที่น่าสนใจ : หัวใจห้องบน การทำความเข้าใจเกี่ยวกับการวินิจฉัยคลื่นไฟฟ้าหัวใจห้องบน
